ცენტრალურ ევროპაში პროფესიული განათლების ტრადიცია ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში იღებს სათავეს. მაგალითად, მე-14 საუკუნის გერმანიაში 2 წელი უნდა ყოფილიყავით შეგირდი, გემუშავათ და გესწავლათ საცხობში ოსტატის ზედამხედველობის ქვეშ, რომ შემდეგ მცხობელად გემუშავათ. შეგირდობა სტანდარტიზებული იყო და, წარმატების შემთხვევაში, სრულდებოდა სერთიფიკატის გადაცემითა და მცხობელთა გილდიაში მიღებით.
შეგირდობისას იძენდნენ როგორც პროფესიულ უნარ-ჩვევებს (მაგ.: ცომის ზელა), ისე თეორიულ ცოდნასაც. კერძოდ, მცხობელის შეგირდები სწავლობდნენ, რა იყო ნებადართული და რა არა პურის ცხობისას. მ...
Our Partners
